用料
嫰薑 | 500g |
鹽 | 6小匙 |
豆瓣醬 | 4大匙 |
白芝麻香油 | 4小匙 |
涼拌嫩薑的做法
把買回的嫩薑洗淨,晾乾
晾乾後用4小匙鹽抓過後,靜置15分鐘。待出水後,用涼開水洗去鹽份
在洗靜鹽份後,加入4大匙豆瓣醬,2小匙鹽,4小匙白芝麻香油。攪拌均勻,視個人口味下調料
取一容器放置於冷藏,6小時後即可食用。
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