那時正好炎夏,就想做一款帶勁的涼菜。
用料
猪蹄 | 2只 |
葱 | 2根 |
蒜末 | 3瓣 |
姜末 | 3片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
醬油 | 克 |
醋 | 勺 |
糖 | 克 |
涼拌豬蹄的做法
冷水放入姜片、一勺料酒和少許鹽,放入豬蹄。
大火沸水後,撇沫,轉為小火煮約一個半小時。
把煮好的豬蹄放入冷水反覆泡浸,去除油膩感。
把姜末、蔥末、蒜末和辣椒末入鍋炒香 (聞到香氣即可)
把佐料加入泡冷的豬蹄裡,再加入一勺醬油、一
勺醋、半勺酒和半勺糖,拌均勻後即可吃用。(如味道不夠,可自行再調整哦)準備開動吧我的朋友 🥢