家常快手菜-酸辣藕尖（藕带）😍开胃美味夏日百搭小能手！食谱大全及做法，烹饪好吃的家常快手菜-酸辣藕尖（藕带）😍开胃美味夏日百搭小能手！方法

🙄大懒人终于来更新菜谱啦！
🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带，但还是拖到藕带快“过季”了才来更新！
🌸不过，这个酸辣藕带还是非常顶的，可以说是集下饭！😏下酒！😏开胃！😏三大“功能”于一身！一个人可以干掉一整盘！
🌸而且做法简单，厨房小白也轻松上手，赶紧做起来吃起来吧！😍

用料  

家常快手菜-酸辣藕尖（藕带）😍开胃美味夏日百搭小能手！的做法  

1. 买回来的藕带（小小提示：如果可以，现场挑嫩的藕带）先斜刀切片，切好后马上放入水中浸泡，以免氧化变色。可以加点醋，增加清脆口感。
   （请大家自觉忽略非专业选手的刀工🙉）

2. 泡的过程中配料先准备好：🌶️
   
   蒜瓣四个切粒
   姜适量切粒
   干红辣椒三根切粒（有小米辣更好）
   泡椒四根切粒
   青椒两个切丝
   

3. 捞起来了，看到没，这就是懒得去现场挑的结果，明显有点点点点老的藕带，但不重要！作为食物，最紧要系开心咯！🙉

4. 下锅啦！热锅冷油，下姜末蒜末红椒泡椒末配料炒香

5. 加入青椒炒断生，炒香

6. 倒入藕带大火爆炒20秒左右下~
   加入适量盐和白糖~
   再爆炒20秒左右~
   沿锅边浇入白醋，最后翻炒七八九十下~

7. 出锅啦！
   酸辣鲜香！嘎嘎脆！
   

8. 浅浅煮了个鸡蛋汤+主食~
   配上荔枝和茶~
   夏天怎么这么美呀~💯

小贴士

小Tips:
1:有些人喜欢最后才下青椒，但我喜欢先下，经过多次实践，煸炒后入味了的青椒，贼香
2:挑藕带尽量挑嫩的，如果怕不够嫩滑，可以在出锅前，搞一点淀粉水勾个芡
3:没别的了，真的很开胃！配餐配茶配酒百搭！