上汤西兰花🥦做法烹饪大全 地道上汤西兰花🥦如何做

每周一餐西兰花 ，喜欢爽脆又入味的这个口感

用料  

上汤西兰花🥦的做法  

1. 皮蛋和咸蛋切碎，西兰花焯水，过一下冷水，沥干备用
   
   注：没有高汤的话就事先准备一壶开水，等一下煮汤用

2. 热油锅，姜片爆一下，放入皮蛋煎至表皮有点焦白

3. 加入咸蛋黄炒至起泡沫

4. 加入2饭碗的高汤或开水，和剩余的咸蛋白，滚煮一分钟左右，皮蛋煮出来的汤是乳白色的哦
   
   注：咸蛋白可以先放半个，个人口味，怕咸了，后面自己增加或调整

5. 加入西兰花煮1分钟左右，此时可以尝试一下味道，按照自己口味调整到合适，我的是放了2/3个咸蛋白。

6. 出锅，放置一分钟左右，沉淀后的咸蛋黄颜色就出来了，美美的颜色很有食欲😄

7. 如果咸蛋黄够漂亮的话，汤的颜色更加好看哦