杏鲍菇下饭酱
当你没钱买肉吃,但又想吃肉的时候。你可以尝试一下香煎杏鲍菇,或者来一个爆炒杏鲍菇下饭酱。五块钱杏鲍菇,再来两碗白饭吃到你撑。
不过我还是有点伙食预算的,我加了少许虾米和瑶柱,呵呵😄。
外面卖的酱每瓶都满满的油,看起来甚是诱人,但自己吃就不必加那么多油。杏鲍菇炒焦一点会更香,吃起来更像肉的口感。
呵呵,我没炒那么焦。整天唠叨着热气上火的桐爸,免得他又说我要毒害他[偷笑]。
我提前一晚做好这个菇,早上打包满满一罐给桐爸带去上班吃。晚上他下班回家,跟我说: 以后都不要打包上班了,他只吃了一勺,就被抢光了,搞到他馋了一天。
用料
杏鲍菇 | 三个 |
小葱 | 三根 |
蒜头 | 适量 |
虾米 | 适量 |
瑶柱 | 适量 |
小辣椒 | 随自己口味增减 |
甜面酱或者豆瓣酱 | 适量 |
炒香的花生碎 | 适量 |
简易版的杏鲍菇下饭酱的做法
杏鲍菇洗净切粒。
备好材料。
蒜头剁碎,香葱和小辣椒切粒。
喜辣的朋友可以加多几个辣椒。瑶柱和虾米提前泡好,然后弄碎。
用猪肉或者牛肉代替也可以,或者只是干炒杏鲍菇也会很香。油比平时炒菜放略多。
油热后倒入杏鲍菇粒翻炒至金黄色。再倒入小辣椒和蒜蓉翻炒。
蒜蓉爆出香味后,加入虾米粒和瑶柱丝,炒出香味。
一般会闻到挺明显的干货香味。勺几大勺豆瓣酱炒匀,确保所有材料都裹上酱料。
可以勺一点试试咸淡。
最后将炒好的花生碎倒入炒均匀,哈哈,出锅啦。少油版的杏鲍菇下饭酱,下饭吃、拌面吃都是很好的哦^_^。
美味看得见^_^,饭量大增的节奏。
健身减肥的朋友千万不要做这个下饭酱,你吃饱后肯定会后悔的。
小贴士
1. 喜辣的朋友加多几个小辣椒,味道可赞啦。
2. 虾米和瑶柱可用猪瘦肉或者牛肉代替。
3. 喜欢油多的,可以加多点油,不过要记得适量加多点酱或者加一点酱油。
4. 杏鲍菇炒焦香一点,更有肉味的感觉,切勿炒过笼咯。
5. 我这次用的是图8和图9小盒子那个牌子的豆瓣酱,是比较有辨识度的设计,应该能看出来是什么牌子😄。