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一小时就可以做出来的快手油饼
当早餐最好不过了
松软又有嚼劲
关键是香啊，我家婆婆很喜欢
用料
| 普通面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 常温水 | 155克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 克 |
| 苦豆叶（可不放） | 随意 |
| 糖 | 10克 |
| 油酥 | 20克面粉20克油 |
快手炸油饼的做法
20克油烧热浇20克面粉里，油温不要太高，别焦了
![快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第2张]( "快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第2张")
做好的油酥搅匀备用
![快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第3张]( "快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第3张")
接下来和面，盐和糖面粉酵母鸡蛋一起，大概成团以后加入苦豆叶和油酥一起揉
![快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第4张]( "快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第4张")
将所有材料混合揉匀，面团感觉揉的差不多光就好了，是不会粘手粘案板的
![快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第5张]( "快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第5张")
分成八个，每个70克
![快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第6张]( "快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第6张")
擀圆后放进准备好的烤盘或者直接撒粉放在案板上，油布和油纸很好用，盖保鲜膜或者烤箱放一碗热水发酵，别晾干了
![快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第7张]( "快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第7张")
25℃左右发酵15分钟，拿出在中间划两个口，刀锋利一点啊，我划的不好看😔
![快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第8张]( "快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第8张")
烧油，筷子进去会冒小泡就可以下饼坯
![快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第9张]( "快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第9张")
上色后翻面
![快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第10张]( "快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第10张")
两面都上色就好了，捞出来，晾到手温密封保存，多的可以冻起来，吃之前回温就可以
![快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第11张]( "快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第11张")
揉面小视频，我会更快一些
![快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第12张]( "快手炸油饼的做法步骤图，快手炸油饼怎么做好吃 第12张")
小贴士
速度要快，手慢的人最好盖保鲜膜操作
要不会干
油温也不要太高，炸完第一个及时调整