家常辣炒年糕做法烹饪大全 地道家常辣炒年糕如何做

用料  

家常辣炒年糕的做法  

1. 年糕切片（我买的是宁波的水磨年糕，非常的软嫩又有弹性），香菇切片，芹菜斜切成1厘米左右，青椒、大白菜切细，五花肉肥瘦分割、分别切片，瘦肉部分用淀粉、食盐、黄酒、老抽、生抽、生姜粉抓匀腌制一会儿

2. 热锅冷油，转中小火放入肥肉榨出油，出油后加入腌制好的瘦肉炒，再加入香菇、芹菜粒、青椒、辣子略炒，放入年糕、白菜，调入少许生抽，快速翻炒，期间可以加入少量水亨煮，加入适量食盐，翻炒出锅。嗯～是老家的味道，不吃辣的可以不放辣椒～