俗称麦几头（手工面）食谱大全及做法，烹饪好吃的俗称麦几头（手工面）方法

记得原来土豆，蚕豆自己家种的可以吃了，笋干菜也有了，老妈经常烧给我们一家人吃，我也学会了。

用料  

俗称麦几头（手工面）的做法  

1. 面粉加冷水和少许盐，揉成面团，要多花点时间揉，自家种的土豆，蚕豆，白壳笋，我买的是前夹心肉

2. 面团压扁成二条，面团不要太湿

3. 切成拇指大小的

4. 起油锅，肥肉先煸炒，放入笋煸炒，再放入土豆，南瓜或（四季豆）一起炒，准备一壶刚烧开的水，炒到菜有点变色，放入半壶水，拿起面条用冷水拉薄拉长，放入锅内，等大部分弄好时，放入蚕豆，因为蚕豆很容易熟，面条全面入锅内，放笋干菜，放适量盐

5. 起锅

6. 有嚼劲的面条，我们这边叫麦几头

7. 早上每人一大碗，今天水果是燕窝果，B爸说太鲜了，汤都喝光

8. 可以吃下一大碗

小贴士

南瓜，四季豆都可以，放笋干菜的目的是减少面腥味