肉末茄丁打卤面做法烹饪大全 地道肉末茄丁打卤面如何做

记得小时候家里很少吃面
出来上大学后才开始慢慢喜欢上吃面
各种面，炒面，水煮面，意面……
这几天看到打卤面的图片都好馋好馋
今天自己做了一次，味道真的不错
只是忘记拍细节图了
还是想记录自己做的比较喜欢的食物
方便下次再做
不喜欢的亲，见谅噢！

用料  

肉末茄丁打卤面的做法  

1. 将西红柿，茄子洗净切成丁备用，青菜洗净，蒜白切段，蒜叶切碎

2. 一只锅内烧水，水开后准备煮面，面条快好时放进青菜一同再煮两分钟
   

3. 同时另一只炒锅，加适量油，6成热放入蒜白炒香，加入肉末炒散后，下茄子丁继续翻炒，待茄子炒软后下西红柿丁，翻炒出汁，加入适量生抽，豆瓣酱，糖，加半碗水煮开，再煮至汤汁浓稠

4. 煮熟的面条和青菜捞到碗里，将浓稠的打卤面汤汁浇在面条上，哇哦，好香呀！
   

5. 两碗，和宝宝一人一碗!

小贴士

煮面和炒浇头两个锅同时进行的时候得注意啦！煮面的锅如果盖了锅盖容易噗出来噢！还有面条不要煮的太烂了
稍微煮个8成熟就好了
一句老话叫做锅里煮，碗里熟，就是这个道理