素茄丁打卤面做法烹饪大全 地道素茄丁打卤面如何做

用料  

素茄丁打卤面的做法  

1. 茄子和青红椒切成丁，香葱切末、蒜切片。

2. 炒锅倒入植物油，油热起来放入蒜片炒出香味，再放入茄丁炒软倒入酱油翻炒均匀，放青红椒翻炒加入适量盐，倒开水或面汤煮一下，撒上葱花最后淋入香油搅拌均匀，卤子就做好了。

3. 在炒卤的同时烧上一锅水，水开放入面条煮到你喜欢的口感捞出来浇上好吃的茄丁卤开吃吧。