用料
◆烫种 | 粉30水80克 |
◆主面团 | |
中粉 | 300克 |
可可粉 | 10克 |
老面 | 55克 |
炼乳 | 20克 |
水 | 80克 |
干酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 25克 |
◆高熔点乳酪 黑巧克力 砂糖 |
可可乳酪贝果的做法
中层,170度,15分钟「烤前正反面烫20秒」
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