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装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)食谱大全及做法,烹饪好吃的装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)方法

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装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法步骤图

话说因为疫情的关系,跟孩子在家窝了大半年,还没开学……我实在是开始怀疑人生了!
想说实在是没什么好玩的了,干脆来拔草西瓜🍉🍞吧!每次看人家做的好像很简单很漂亮,心里想我一定也可以,就凭着一股不知者无畏的傻劲直接做了。
后面肯定是要再试个几次都,毕竟每个面团的比例不对,造成最后成品外观上的失败……(>_<)

用料  

吴克己的牧场鲜奶吐司 450克模具二条
高筋面粉 520克
10克
36克
鸡蛋 26克
速发干酵母 5克
牛奶 405克
奶油(黄油) 52克
西瓜皮
黑色(竹炭粉) 适量
绿色(大麦苗粉) 约9g
西瓜肉
红色(红曲粉) 约10g
超小粒葡萄干(西瓜籽) 约半杯

装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法  

  1. 除黄油外,全部材料搅拌至扩展阶段(有厚膜),加入黄油搅拌至完全扩展阶段(出手套膜)。

  2. 把面团按照比例分成4个不同大小的面团,其中三团分别添加色粉(色素),西瓜皮那一坨绿色的可以再多一些,西瓜皮内里白色的那一层也需要适量的增加,不然包不起来(>_<)

    装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法步骤图 第2张
  3. 拿袋子已经保鲜膜包好以后拿去基础发酵一个小时。

  4. 发酵好了之后各色面团平均分成二份,黑色的面团依据面团重量分成二份以后,再分五到八个。
    静置20分钟。

    装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法步骤图 第3张
  5. 红色面团擀平撒上当西瓜籽的超小粒葡萄干后卷起。

    装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法步骤图 第4张
  6. 把白色的面团擀平包住红色卷起的面团。

    装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法步骤图 第5张
  7. 把绿色面团擀平,包住被白色包住的红色面团。

    装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法步骤图 第6张
  8. 把黑色小面团搓成细长条,弯曲着按压在绿皮面团上。
    细长条的部分我是用二个手掌互相搓的。

    装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法步骤图 第7张
  9. 黏上去大概是这个样子,放进吐司模具里面,盖上保鲜膜,最后发酵大约60-80分钟,待九分满就可以去烤了!

    装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法步骤图 第8张
  10. 烤箱上下火200°,带盖烤35-40分钟。
    (原方子是不带盖,上火160°,下火230°,38分钟)

    装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法步骤图 第9张
  11. 放凉以后切开即吃,皮脆心软。

    装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法步骤图 第10张

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