duang duang 松软的厚松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的duang duang 松软的厚松饼方法

楠自怡然，二宝妈，大宝上小学，小宝不满一岁。全职妈妈一枚，每天在带娃的同时，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。如果你喜欢，欢迎关注我的个人VX：shengnan0212

爱上厚松饼是因为它的样子
看上去就很松软美味
今天第一次尝试着自己做
因为是做给孩子吃
没有添加泡打粉
但是一样很成功
味道一级棒 松软一级棒
duang duang duang

用料  

duang duang 松软的厚松饼的做法  

1. 蛋白与蛋黄分离，分别放入盆中，注意蛋白一定要放入无水无油的盆中

2. 电动打蛋器高速打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋白中，第一次是蛋白出现鱼眼泡，第二次是蛋白开始膨胀，第三次是蛋白开始出现纹路，加入第三次糖后转低速打发，至提起打蛋器出现小尖角，有一点点小弯钩就可以了

3. 将低筋面粉和牛奶倒入蛋黄中，用蛋抽搅拌至无颗粒

4. 1/3蛋白放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，翻拌中尽量不要压蛋白，不然容易消泡，剩余蛋白的一半再放入蛋黄糊中，继续翻拌均匀，最后将蛋黄糊再倒回蛋白中，翻拌均匀，不要过度翻拌，防止消泡

5. 电饼铛刷油或是一小片黄油，不放油也可以

6. 模具内侧刷油，将搅拌好的蛋糊放入模具中，用刮刀帮忙整理平整一些，找一个锅盖盖在上面，我没找到合适的锅盖，直接把炒锅扣在上面了

7. 3-4分钟，闻到松饼的香味，上面的蛋糊也有些凝固了，就可以戴上隔热手套把模具翻过来，再过1分钟，就可以借助脱模刀或是刮刀把松饼从模具中脱离，再加热1分钟，就可以装盘装饰了

8. 撒上几滴蜂蜜或是枫糖、巧克力酱
   或是打发一些淡奶油 撒上糖粉
   又或者在厚松饼当中放入豆沙
   最后摆上水果 美美哒～
   切开厚松饼 内部软软香香的
   吃到嘴里的一瞬间 简直太幸福了

9. 楠自怡然，二宝妈，大宝捧场王上小学，小宝粘豆包不满一岁。曾任职国内知名传媒企业市场推广与PR，现为全职宝妈一枚，坐标北京。只因家人大过天的热忱，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。为了一家四口的健康与营养，每日清晨五点雷打不动起床准备早餐。希望在这里，我们一起探索出更多更美味的健康营养早餐。

小贴士

1、因为我家平底锅太小了，所以我用的是电饼铛，这样可以一次多做几个；
2、如果家里没有模具，直接把蛋糊整成一个圆饼两面煎熟也可以，只是厚度会差很多；
3、这个方子因为没放泡打粉，所以打发蛋白和后面的翻拌很关键，如果蛋白消泡了，做出来可能不够松软；
4、以上用量我做了6个厚松饼，基本只够捧场王一个人吃的，如果吃的人多，请按照比例增加用量吧。