奶香吐司-爱如斯IZEROS食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香吐司-爱如斯IZEROS方法

吐司，是英文toast的音译，吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。

用料  

奶香吐司-爱如斯IZEROS的做法  

1. 使用搅拌钩，把食材里的材料，除黄油以外，先液体后固体的顺序全部放入主锅。因不同的面粉吸水性不同，揉面的时候可以保留10克液体，根据面团的软硬状态再适当增减。

2. 以2分钟/速度2档，1分钟/速度3档为一个程序，大约设置两次程序，揉制扩展阶段。在手上抹油拉下面团，可以拉出结实的厚膜状态。
   加入软化的黄油，以2分钟/速度2档，1分钟/速度3档，1分钟/速度2档。揉至完全扩展阶段。（时间不是固定的，请根据面团状态增加时间）

3. 用切面刀切下一小块面团，两手一起撑开，成薄而坚韧的手套膜即可。把面团平均分成6等份，每份约160克左右，直接滚下面团成圆形。

4. 无需松弛，光滑的一面在上，用擀面杖擀开，擀成长约25厘米左右的面团。

5. 把面团翻面直接从上往下卷起，卷的时候可以卷紧点，这样做出来的成品吐司约细腻，拉丝越长。

6. 二次擀卷，把面团用手掌按平，再次擀成长条形状，长度可以在40厘米左右。

7. 把面团翻面，再次从上往下卷起，卷得整齐一点，紧一点。卷好的面团可以看到有很多小圈圈。

8. 把面卷全部放入450g的吐司盒，一个吐司盒放三个面卷，然后放入发酵箱设置温度33度，湿度75%开始发酵，没有发酵箱的可以用烤箱或者室温发酵。

9. 我用发酵箱发酵了80分钟，发酵至吐司盒的九分满。

10. 放入预热好的烤箱，180度烤40分钟，烤好的吐司立即出炉、脱模，放至冷却架凉透就可以吃了。