作为山东枣庄人喜爱吃煎饼的热情颇高,几日不吃荤腥可以,煎饼几天不吃实在是受不了,买的煎饼里面有泡多源等添加剂不健康,所以都是自己摊,配方一再更新来满足家人的味蕾,今天的配方得到全家人的一致好评,闺蜜说省着吃了两天还是被吃光了😋好配方一定要分享给大家。
用料
中筋面粉 | 1000克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐和糖 | 各7克 |
黄豆面 | 70克 |
玉米面小米面绿豆面大米面共 | 70克 |
藕粉 | 40克 |
地瓜泥(亚麻籽15克)加水破壁机打成糊 | 120克 |
碱面 | 2-3克 |
主页有几个不同配方的杂粮煎饼供参考 |
煎饼果子 新配方电饼铛的做法
面和水比例1:1.2,所有配料一起顺时针搅拌成无颗粒面糊醒面40分钟,电饼铛擦干净无油烧热,摊好煎饼磕个鸡蛋,撒葱花黑芝麻,翻面抹上辣椒油或烧烤酱,甜面酱等,我放的香菇酱,卷上提前卤好的鸡蛋,豆腐皮,放上卷心菜黄瓜丝,火腿肠卷上,好吃的停不下来😋看馋了吧赶紧把营养丰富的煎饼果子做给家人吧,太晚了改天再补细节图
卷上喜欢的配菜
开吃😋😃