第一次制作还算成功
用料
油皮部分: | |
中筋面粉 | 150克 |
猪油 | 53克 |
糖 | 20克 |
水 | 60克 |
油酥部分: | |
低筋面粉 | 120克 |
猪油 | 60克 |
馅料: | |
红豆沙 咸蛋黄 凤梨 | |
装饰; | |
黑白芝麻 |
蛋黄酥和凤梨酥的做法
把油皮材料混合搅拌均匀,揉成光滑面团,醒面半小时左右。没拍照
把油酥材料混合搅拌均匀。没拍照片
蛋黄进180度烤箱烤5分钟左右。
红豆沙和凤梨把蛋黄包进去
油皮面团把酥油面团包进去,包好油酥皮擀面杖干好卷起。
醒面15分钟,把豆沙蛋黄和凤梨包进油酥里
表面涂上一层薄薄的蛋液,撒上点只吗,进预热180度的烤箱,烤30分钟
出炉喽