家用碗做的砵仔糕做法烹饪大全 地道家用碗做的砵仔糕如何做

咬下觉得软糯,慢嚼又感到爽口不粘牙,这个砵仔糕好好吃呀~

喜欢吃的亲可以买专用的模具,我这是用普通的小碗做的,效果也很好~

这方子能做5个饭碗的量（专用的砵仔糕模具能做10个）。
全程25-30分钟能完成,很适合新手体验。

用料  

家用碗做的砵仔糕的做法  

1. 备料

2. 碗内刷点油,方便脱离。

3. 冷水开浆

4. 平底锅下清水再倒糖,糖融化煮沸腾即可,先倒入一勺糖浆入粉浆中拌匀,再把粉浆一勺勺倒入糖浆中拌匀。
   这步是为了让粉浆不会与水分离。

5. 蒸锅水开后,大火蒸15-25分钟（至全透明）有白浆的就是还没全熟。