生酮奶油魔芋蛋糕做法烹饪大全 地道生酮奶油魔芋蛋糕如何做

生酮期间也能吃得蛋糕，真棒～软糯软糯的，因为我们家烤箱有点小，所以一次量也不大。大家仅供参考哟

用料  

生酮奶油魔芋蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏，较好打发。在蛋黄中加入代糖和隔热融化的黄油融合在一起，搅拌均匀，分三次加入魔芋粉，搅拌均匀放置备用（魔芋粉会吸水）

2. 蛋白中加几滴柠檬或者白醋，打发过程中分3次加入剩下的糖，打发至有纹路即可

3. 将牛奶分次加入魔芋粉糊中，搅拌均匀，再分三次将蛋白加入搅拌均匀，注意搅拌期间不要使蛋白消泡，然后倒入模具中，如图中的样子就可以了，烤箱180℃预热，将其放入，160℃烤30分钟就可以了。

4. 将100g奶油打发，均匀涂抹在蛋糕表面，卷起来，切开就可以了。

小贴士

口感不比外面虎皮蛋糕差哟，也可以加果酱啥的，不过那个皮空口吃都超级好吃