家常版油焖大虾做法烹饪大全 地道家常版油焖大虾如何做

女儿嚷着要吃油焖大虾，综合了多种下厨房里的做法，做出了适合女儿的口味。

用料  

家常版油焖大虾的做法  

1. 将虾洗净，剪掉须子，将虾背剪开挑出腥线。

2. 锅热后倒入油，待油温80度左右放入虾，用小火煎至两面变色后用勺子按压虾头，煎出虾油后盛出。

3. 锅留底油加入姜丝，蒜瓣，白糖炒香。

4. 将虾倒回锅中加入料酒，蚝油，盐，葱段翻炒。

5. 盖盖焖2分钟后出锅。