用料
淡奶油 | 900ml |
糖 | 75g |
咖啡粉 | 2tbsp |
热水 | 2tbsp |
明胶片 | 7片 |
焦糖榛子 | |
糖 | 150g |
水 | 100ml |
榛子 | 100g |
【latte panna cotta 咖啡奶冻】的做法
奶油和糖加热不沸腾,咖啡和热水混合,明胶泡软
把咖啡液倒进奶油中混合,放入明胶溶解,再把奶液均分到容器内,冷藏一夜.
焦糖榛子:
先煮焦糖,再把烤熟的榛子放进去小炒一会儿,倒出铺有烤纸的烤盘上摊凉,最后掰成小块.奶冻脱模,放在盘子上,撒上焦糖榛子即可
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