无糖纯素食－嫩豆腐版意式草莓奶冻(Panna Cotta)食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖纯素食－嫩豆腐版意式草莓奶冻(Panna Cotta)方法

这是一道不含糖的纯素食（Vegan）甜品，采用嫩豆腐代替奶制品，琼脂（洋菜 agar-agar）代替明胶（吉利丁 Gelatin）。

甜味来自于熟透的草莓和椰枣。四人份。

根据季节变换，可选择不同水果制作，比如芒果、树莓、奇异果等。

用料  

无糖纯素食－嫩豆腐版意式草莓奶冻(Panna Cotta)的做法  

1. 草莓洗净去蒂，两颗椰枣去核。

2. 全部切成小块。

3. 取四分之三的草莓放入大碗中，加入椰枣。

4. 打成混合果泥。

5. 将果泥过筛倒入小锅中，固体残余与剩下的四分之一草莓块混合。

6. 加入香草，如果喜欢吃更甜，可以此时放些糖，搅拌均匀放入冰箱冷藏保存。

7. 嫩豆腐一大块，倒入大碗中。

8. 打成浓稠豆腐泥。

9. 将琼脂粉末倒入小锅中，搅拌均匀。

10. 小火煮开，搅拌1－2分钟。趁热将豆腐泥倒入锅中，充分搅拌均匀。

11. 倒入小碗中，放入冰箱冷藏凝固至少1小时。

12. 吃的时候，将混合果泥铺在凝固的碗中即可享用。

13. 夏日炎炎，吃一碗非常清爽，还不用担心长胖哦。

小贴士

放入琼脂熬煮时要小火不断搅拌，并趁热倒入豆腐泥。