最近买了一本书叫《sweet & skinny》
就字面意思
书里面分享的都是比起一般甜品来要低脂低卡路里的菜谱
随便翻了下觉得这个意式奶冻最好做
刚好材料也都有那就试一下
用料
牛奶(低脂或不低脂随便你) | 3/4 杯 |
吉利丁粉 | 1 又 1/4 茶匙 |
糖(我用的是甜菊糖 0卡) | 1/4 杯 (甜菊糖的话就是1又3/4大勺) |
低脂buttermilk | 3/4 杯 (室温) |
Buttermilk Panna Cotta(低脂低卡版意式奶冻)的做法
将 牛奶 倒入小锅
均匀地将 吉利丁粉 撒在上面用 手动打蛋器(是叫蛋抽吗并不知道囧) 将其混合
放置 三分钟 左右 将吉利丁软化加入 糖
用蛋抽搅拌均匀开中火
将上面的混合物加热 并用蛋抽搅拌均匀 直至吉利丁粉完全溶化
(注意: 不要让牛奶沸腾)关火 将牛奶室温冷却 15 分钟 左右
加入 buttermilk
用蛋抽搅拌均匀将混合物倒入喜欢的容器中
封上保鲜膜
进冰箱冷藏室约3小时 直至凝固吃之前可以切点水果放点莓果在奶冻上
又好看又好吃又低脂!
小贴士
方子的量我做了两个大的
作者是做了四个小的 这个无所谓啦
总共的卡路里是 320K 两份的话每份也就是 160K 左右
上面是说的用甜菊糖的卡路里
用一般的糖大概总共是 560K