香草味Panna Cotta 意式奶冻食谱大全及做法，烹饪好吃的香草味Panna Cotta 意式奶冻方法

在欧洲家喻户晓，口感顺滑丰润的意式甜品，对热恋中的情侣是再适合不过了。
意式奶冻是介于布丁和慕斯之间的奶味甜品，
搭配自制的新鲜果酱，甜而不腻，口感舒适。
个人公众号：mm-lecker

用料  

香草味Panna Cotta 意式奶冻的做法  

1. 将150毫升牛奶和150毫升奶油倒入锅中，开小火搅拌，一边加入5茶勺细白糖、半茶勺香草精、一小片柠檬皮。注意牛奶和奶油不能烧开。

2. 吉利丁片在冷水中泡2分钟至软化，然后取出放入奶锅中

3. 在牛奶奶油要沸腾前关火，继续搅拌至吉利丁完全融化

4. 装入模具中冷却半小时，然后用保鲜膜封上，放冰箱冷藏至少3小时（时间久一点凝固得更好，过夜是最佳的）

5. 果酱可根据自己口味选择水果，Eva用覆盆子、蓝莓和黑莓混合，在搅拌机中打碎，然后倒入锅中，加入两勺水，少许柠檬汁，三勺细糖，开中火煮2分钟，搅拌防止粘底，煮完后放一旁冷却

6. 从冰箱取出奶冻，去掉保鲜膜。将模具放入热水（别超过60度）中，数10到15秒后取出。把盘子盖在模具上，然后翻身将奶冻脱模倒在盘子上。这时候的奶冻底部和侧面应该有少许融化，所以可以滑出模具。

7. 将冷却的果酱轻轻浇在奶冻边缘和顶部，最后放上蓝莓、覆盆子，插上两片薄荷叶做装饰