什果意式奶冻「Yogurt Panna Cotta」食谱大全及做法，烹饪好吃的什果意式奶冻「Yogurt Panna Cotta」方法

创意来自，感谢@加奶不加糖-v的翻译和修改。
Panna Cotta：吉利丁凝固奶油，加入新鲜水果，来自意大利北部。口感嫩滑。
这个方子大约可做4杯125ml的量，4种水果味：橙子、草莓、香蕉、香草。

用料  

什果意式奶冻「Yogurt Panna Cotta」的做法  

1. 吉利丁液：
   吉利丁粉和常温水按照1：3的比例称重，加入容器并静置1分钟后，隔水融化。

2. 奶油液：
   淡奶油和糖粉混合均匀，隔水加热并不停搅拌，使糖粉融化，至微微沸腾时，加入吉利丁液，搅匀待用。

3. 草莓液:
   把90g酸奶和30g的草莓汁倒入碗里，搅拌均匀，如有果肉可过筛一次。

4. 香蕉液:
   把90g酸奶和20g的香蕉泥倒入碗里，挤几滴柠檬汁(为防止氧化变色),搅拌均匀。

5. 鲜橙液:
   把90g酸奶和30g的鲜橙汁倒入碗里，搅拌均匀。
   若加入少量柠檬汁，更为清香，口感更好。

6. 香草液：
   把90g酸奶、20g草莓汁、10g香蕉泥倒入碗里，搅拌均匀。
   PS：纯属个人喜好，香蕉泥和草莓汁混合，故简称“香草”。

7. 将步骤2的奶油液，均匀分成4份，每份约47g。分别倒入4个模具里。
   依次将不同水果液加入模具，与奶油液混匀，得到4份混合液。

8. 入冰箱冷藏4小时以上，即可脱模，或直接食用。
   PS：淋上果汁或酸奶，加几片水果点缀，都是极好的。