豆豉蒜茸蒸鳕鱼做法烹饪大全 地道豆豉蒜茸蒸鳕鱼如何做

我们吃剁椒鱼头，给娃做个不辣的豆豉蒜茸蒸鳕鱼。

用料  

豆豉蒜茸蒸鳕鱼的做法  

1. 在顺丰优选买的鳕鱼，每袋5-6块，一次3块，提前一天从冷冻取出放入冷藏解冻，吃前2小时，室温下解冻。

2. 解冻后倒出多余的水，将鱼表面用厨房纸巾拭干，盘底翻入姜片，葱段，将鱼皮朝下码入，再依次放上姜片、豆豉碎（豆豉切碎哈）、蒜末、葱段，淋入少许料酒。蒸锅加热，上气儿后放入鱼，加热8分钟。

3. 8分钟后如图所示，倒出盘中所有的汤，小心的取出葱段和姜片。

4. 将葱末和美人椒段撒至表面，并均匀淋入蒸鱼豉油。

5. 1汤勺花生油1汤勺藤椒油倒入炒锅中加热，油温9成热时，用小勺均匀淋在鱼表面即可。

小贴士

1.美人椒段纯属装饰，一点儿不辣。
2.有后面的豆豉和蒸鱼豉油，鳕鱼就不用腌了哈e