米姜如何做才美味，怎么做米姜简单又好吃

米姜，也叫糖姜，是药食同源的食品。驱寒，还防止老年斑。可以当零食，也可以做菜，很好保管。

用料  

米姜的做法  

1. 将鲜姜去皮，切片，用水泡去辣味，沥干水分，然后用糖腌制一个晚上。过了一个晚上就是这个样子。出了很多水。

2. 大火煮开后，小火熬煮，不断搅拌，越来越粘。

3. 到这样粘稠的时候，就可以关火了。搅拌不停，逐渐白糖开始翻砂了。如果不关火，就会有大泡。我开始以为有大泡，就不要关火，其实，是错的。

4. 关火的状态下，不断搅拌，越来越粘。

5. 这样就可以了。

6. 这样就停止翻拌，晾晾就可以了。

7. 结果是这样的。

8. 我这个是把另一半先做的结果，发到这里，仅供参考。因为不知道啥时候停止，所以，就多炒了一会。

9. 关火了，搅拌

10. 炒出来是这个样子的，关火晚了，所以姜片是红的。

11. 最好用嫩姜做，口感与老姜完全不一样

小贴士

我对别人发的方法，进行了摸索，一个是白糖的加入量，这个就足够了，另外，火候停止的时间要掌握好。大家仔细看我发的视频吧