用料
| 面团用料 | |
| 面粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 水（揉面用） | 208克 |
| 煎用料 | |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 葱花 | 若干 |
| 水（煎卷子用） | 适量 |
袁豆豆～卷子的做法
把面团用料除去水外，全部混合
倒入水
边倒入边搅拌成面絮
揉成面团
放案板上
擀成薄片
放入油，盐
涂抹均匀
卷起来
切小段
用筷子压一下中间
捏住两头
适当拉长
扭一扭
两个手往相反方向转
如上图
全部放入锅里，留适当空隙
盖上盖子
发酵40分钟左右
发酵好
看
是不是大一些了
往缝隙里倒入油，油不要倒在卷子上，倒缝隙里
拿起锅，转一转
让油均匀分布
盖上盖子
开火
小火，慢慢加热
看，这个状态
挤得满满的
基本熟了
撒入黑芝麻
撒入葱花
然后
沿着边缘倒入半碗水
再盖上盖子
水干了
就可以出锅了
夹一个看看底部
哇塞
不要太诱人呀
好香好香
吃午饭
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