用料
面团 | |
面粉 | 500克 |
水 | 260克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 10克 |
馅料 | |
五花肉(剁肉沫) | 200克 |
姜葱 | 若干 |
香油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
袁豆豆~酱肉包子的做法
肉炖成肉沫
调料全部放入搅拌
死劲搅拌
搅呀搅
搅拌上劲锅里放油
放入肉沫
划拉来炒呀炒
炒到肉有点干为止放入甜面酱
小葱搅拌均匀
起锅晾凉后
放入芹菜丁
可以换别的菜,看你喜欢搅拌均匀
面团材料放一起
放水
搅拌成面絮揉成团
发酵两倍大
发酵好了
排气后(排气就是加入一点干面粉,把发酵好的面团揉成发酵前的大小)
搓长条
切成想要大小的坯子擀面杖上场
擀成圆形
中间厚
边缘薄放入适量的馅
捏起来
放入锅里,盖盖子
二次发酵15分钟发酵好啦
开火
蒸
水开后12分钟即可
因为肉是熟的,所以10-12分钟就可以了
关火
闷3分钟
慢慢打开盖子
哇好嫩的包子😂
来一个吧
最后剩下两个面团
做成了漂亮的形状
还可以吧