「减脂」番茄海菇巴沙鱼❤️食谱大全及做法，烹饪好吃的「减脂」番茄海菇巴沙鱼❤️方法

用料  

「减脂」番茄海菇巴沙鱼❤️的做法  

1. 巴沙鱼解冻切块

2. 加少许姜丝、一勺料酒、少许盐、胡椒粉，用手轻抓

3. 加淀粉少许，均匀到每块

4. 静置将其腌制10-15分钟

5. 用刀将番茄切十字，用开水烫皮，将皮沿着十字口先揭开

6. 一个番茄切丁准备翻炒出汁儿作汤底，一个番茄切块备用；将青椒/葱切丁切碎；将海菇撕碎

7. 锅中加水烧开，将腌制的鱼肉在开水中很快过一遍，将鱼肉捞出备用

8. 热锅，倒油，将切丁的番茄和青椒末倒入翻炒出汁儿，最好将其炒成碎末

9. 加入开水、过水沥干的巴沙鱼、切块的番茄大火煮8-10分钟；加入海菇，海菇出水后加入调味品如盐、酱油等，准备出锅

10. 出锅入盘

小贴士

番茄翻炒越久汤汁越好喝；
海菇可供选择，不加更能突出番茄和巴沙鱼的软嫩香甜；
出锅后撒葱花更香；
鱼肉过水可减少煮的过程中的白沫。