剁椒粉丝金针菇做法烹饪大全 地道剁椒粉丝金针菇如何做

用料  

剁椒粉丝金针菇的做法  

1. 粉丝用温水浸泡15分钟，金针菇去除根部洗净，姜切成丝、葱切成葱花，蒜切成末备用

2. 将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部，再把金针菇均匀地铺在粉丝上

3. 在金针菇上的中间部位铺上剁椒，然后均匀地撒上姜丝、盐，淋上蒸鱼豉油

4. 烧开一大锅水，把盘子放入锅中，加盖大火蒸15分钟

5. 将盘子取出，撒上葱花、蒜末

6. 加热炒锅后，倒入香油和食用油，热锅凉油时加入花椒、干辣椒，小火熬出香味后，将花椒、干辣椒挑出，趁热将热油均匀地浇在盘中即可