用料
黑虎虾 | 5只 |
鲜带子 | 2个 |
葱姜 | 葱段姜丝 |
黄油🧈 | 5克 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
白兰地或者朗姆酒 | 1勺 |
矜宸•葱姜煎虎虾的做法
黑虎虾解冻,Costco买的黑虎虾,每一只个头挺大的品质很好。
切去虾头尖,虾🦐须,然后对半开用清水冲洗干净,挑去虾线和虾鳃,保留虾脑。
鲜带子解冻切去白色的结缔组织,这是日本带子2S品质,大约2个硬币大小,挺大挺厚的,一盒子一公斤大约300块钱左右。
准备葱姜丝。
黑虎虾都清洗好备用。
热锅色拉油,下入虾煎透,放入带子,下一块黄油🧈,此时撒入葱姜丝,一小块蒜头🧄
大火翻一下,用盐,白糖调味,喷入白兰地,2小勺水,翻炒收汁就完成了。
原汁原味能够吃到海鲜的鲜甜。
小贴士
选材一定要新鲜。