矜宸•油爆河虾做法烹饪大全 地道矜宸•油爆河虾如何做

用料  

矜宸•油爆河虾的做法  

1. 河虾洗干净减去触角触手，这一步很重要，太多的触角成品不美观而且会降低油温让油爆的时候炸的不充分。油温烧到6成熟下姜片，然后把河虾倒入。

2. 河虾炸透取出

3. 油锅继续加热到七成熟倒入河虾复炸一次，使得成型美观酥脆。

4. 锅内留底油，加入料酒，清水，生抽，醋，白砂糖煮开起泡，至浓稠略挂壁。

5. 倒入河虾

6. 放入葱段，大火翻炒10秒

7. 出锅装盘完成。