矜宸•龙虾泡饭做法烹饪大全 地道矜宸•龙虾泡饭如何做

在家里也能吃到不输餐馆的龙虾泡饭，今天就给大家详细说一下做法。

用料  

矜宸•龙虾泡饭的做法  

1. 龙虾买回来其实生的炒制之后做菜泡饭是最好的，龙虾汤味道浓郁程度和含肉量多少有直接关系，大家千万不要觉得只要有龙虾壳就会有鲜美的汤😊

2. 我今天买了两只小青龙，中午蒸粉丝吃了，吃完留了头部继续做龙虾泡饭。

3. 2只小青龙的头部足够煮一锅泡饭了。

4. 把龙虾头切成小块，热锅少许色拉油，葱姜蒜末爆香，加入龙虾块翻炒出香味，喷入料酒，加入高汤600毫升，高汤可以是猪骨汤，蹄膀汤等，调入，盐，白胡椒粉，少许糖，大火煮开，中火加盖煮15分钟。 倒入冷饭团，捣碎，切入青菜碎。

5. 大火煮开，煮到微微起泡，汤汁不再稀薄后尝味道，此刻已经可以品到虾黄的味道了。

6. 成品的龙虾泡饭鲜香可口。

小贴士

高汤是必须的，大家不要觉得有龙虾壳就能有美味的汤了，这点蛋白质是不够煮出浓郁汤头的。