矜宸•菜荠虾仁做法烹饪大全 地道矜宸•菜荠虾仁如何做

写一个自创的菜，因为感觉两种食材都是很新鲜，所以搭配起来会美味，就尝试了下味道很不错。 菜荠我也不知道怎么形容，应该就是小菜苗，上海人读( 彩鸡 )哈哈哈

用料  

矜宸•菜荠虾仁的做法  

1. 菜荠是很嫩的小菜苗，但是也要去除根部较硬的部分，用水浸泡1小时，漂洗干净，随后切小段备用。

2. 虾仁浆好后漂洗赶紧，这款菜吃的是新鲜，所以不希望浆上的太重，所以我用温水冲洗了一下。

3. 热锅色拉油，先滑熟虾仁，盛出备用。锅洗干净重新加油烧热，倒入菜荠翻炒，下入盐，少许白糖，迅速翻炒断生后倒入虾仁(带着少许炒虾仁时的汤汁) 翻炒片刻即成。

4. 色泽会非常好的一道菜，吃的就是新鲜，鲜嫩爽口的感觉。

小贴士

菜荠要挑选嫩的市鲜货。