鱼香菊花茄子做法烹饪大全 地道鱼香菊花茄子如何做

为过年的年夜饭准备的，好吃又好看，我以为我是第一个想到把茄子切成菊花状的，结果发现已经有好几个菜谱了。但是好像没有用鱼香汁烧的，所以也算第一个了吧，哈哈！

用料  

鱼香菊花茄子的做法  

1. 把茄子切段，然后把每段茄子切成横竖刀。根部不能切断。

2. 把切好的茄子放入油锅油炸，直到炸软，然后摆放入盘，中间可以加入胡萝卜点缀。

3. 锅里放油，加入豆瓣酱，大蒜，生姜爆香。倒入高汤，放入生抽，糖, 醋，生粉加水拌均，然后倒入汤汁勾芡，最后在加入麻油和葱白。

4. 最后再把汤汁淋在摆放好的茄子上，完成。