小时候的味道,现在自己学会做菜,想吃的时候就到市场买生蚝自己做,生蚝要买小个的,里面加了粘米粉是起到酥脆的作用。
用料
生蚝500克 | |
地瓜粉45克 | |
粘米粉25克 | |
鸡蛋 | 两个 |
香菜1根葱两条 | |
白胡椒粉 | 适量 |
潮汕鱼露适量 |
(详细版)潮汕小吃煎蚝烙的做法
生蚝用两汤勺面粉,一小撮盐过水清洗干净
生蚝沥干水份,加入所有材料,不用加水,搅拌均匀。
平底锅下油大火煎一分钟后改中火煎至两面金黄
最后撒上点胡椒粉出锅了
吃的时候沾点潮汕鱼露,想吃辣的可以沾点辣椒酱
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