酸种环形欧包叫Couronne Bordelaise ,起源于法国,直译到英文为the Crown of Bordeaux,也就是波尔多的王冠。
传统做法需要用到特殊的藤篮,类似烟囱蛋糕模具,今天介绍一个不需要特殊的藤篮简化做法。
用料
欧包 | 约300g面粉的一个包,含水量75% |
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