有挑嘴的人说这是他吃过的最没话说的
用料
五花肉若干 | |
蜂蜜 | |
酒酿 | |
生抽 | |
老抽 | |
耗油 | |
盐 | |
厨房里有的认为符合自己口味的(如辣椒什么的) | |
水 | |
米醋少量 |
红烧(焖)肉的做法
把五花肉随意切块
把五花肉入锅放入所以调料,加入冷水要满过肉不要求一定量,开火
最重要的步骤,等水少到快没很浓稠的时候用筷子不停翻搅,到感觉肉的表面都缠上一层汤汁的时候,关火起锅
装盘
小贴士
我不知道这五花肉哪个部位最好,只知道大润发卖的刚合适,菜场肉贩买的肥肉太多,部分人会不喜欢,没有广告的意思,对于调料不要求绝对,哪怕家里只有酱油糖盐也可以,重要的是最后的翻搅,不能停了让粘锅了,也不能太过火了等里面肉汁出来了,那就太柴了,可以开锅也可以盖锅烧,都随意