蒜蓉拌蒸茄子做法烹饪大全 地道蒜蓉拌蒸茄子如何做

蒸茄是道简单好吃的家常菜，讲究的是要蒸出来的茄子肉质白，外皮保持鲜紫好看。
在切开的瞬间茄子和苹果一样，逐渐氧化变黄，要准备一盆常温水，加入白醋，切过的茄子泡在里面，准备蒸的时候捞出沥干水分上蒸锅7到8分钟，软身即可。

用料  

蒜蓉拌蒸茄子的做法  

1. 茄子切条泡过白醋的水沥干，上蒸锅蒸7到8分钟，软身即可。用筷子随意搅开。

2. 葱姜蒜切末拌上调味料和麻油淋上茄子，拌匀

3. 食用油下锅热出油泡，淋上茄子，即可