用料
蒜蓉 | 3勺 |
茄子 | 1个 |
葱花 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
米椒 | 3根 |
油 | 5克 |
蒜蓉蒸茄子土豆的做法
茄子切成佛手状,茄子根部不要切掉,这样蒸出来才能保持形状。
用捣蒜器压出3勺蒜蓉。
葱和米椒切粒,加2勺盐和1勺糖搅拌。
土豆削皮切成片。盘子先铺土豆片,倒1勺蚝油,均匀洒在土豆片上。
然后放上茄子,用勺子把搅拌好的蒜蓉配料倒在茄子上,均匀涂抹以便入味。进锅隔水大火蒸大概5分钟。
出锅完成!
小贴士
茄子皮也能吃,切菜前把茄子洗干净。
如果想再清淡点,可以不加米椒,盐可用蚝油代替。
不要蒸太久,茄子出水软了就不好吃啦!可以用筷子戳茄子和土豆,轻松戳穿就是熟了,马上关火出锅。