羊肉甜土豆汤
(5~6人份)
羊羔肉是一种多汁的、户外养殖的肉类,炖汤非常棒。小火慢煮的食物比较容易消化。
用料
适合炖煮的羊羔肉,切块 | 800克 |
橄榄油 | 3勺 |
肉桂、肉豆蔻、丁香粉和姜各半茶匙(或是2茶匙混合香料) | 2勺 |
大的红洋葱,切片 | 2个 |
薄培根,切条 | 4片 |
香叶 | 3片 |
舒肠骨头汤或是有机牛肉汤 | 500毫升 |
芹菜梗,切成1~2厘米的小段 | 6根 |
中等大小的甜土豆,切块 | 4个 |
轻断食:完美瘦身的肠道革命之羊肉甜土豆汤的做法
把羊羔肉放进一个碗里,加入香料和一些调味品拌匀。让它腌制一整晚,或是至少两小时。将烤炉预热至160℃。
往一口盖子能盖紧的大砂锅里倒入橄榄油加热,小火煎洋葱5~7分钟,或是煎到变成金黄色。取一口深底的不粘锅,大火煎制羊肉,然后连汁倒进大砂锅里。
加入培根、香叶、骨头汤或肉汤,煮到微沸,将砂锅放入烤炉烤2~3小时。
时不时检查,如果汤汁快变干了,就加些水。
在烤制时间过去一半时,加入芹菜和红薯或者土豆。
小贴士
吃的时候搭配煮熟的藜麦和一份促酶绿色沙拉。