巧克力茄子布朗尼
(12个小方块)
它的名字听起来很奇怪,但是茄子和富含类黄酮的黑色巧克力搭配起来真是棒极了,很美味。
用料
中等大小的茄子(200克),去皮,切丁 | 1个 |
黑巧克力(可可固体含量最少要有70%),掰成碎片 | 150克 |
椰子油 | 60克 |
去核软枣,切丁 | 60克 |
盐 | 半茶匙 |
鸡蛋,打散 | 3个 |
杏仁粉 | 80克 |
发酵粉 | 1茶匙 |
轻断食:完美瘦身的肠道革命之健康甜品巧克力茄子布朗尼的做法
将烤炉预热至170℃。340F
将茄子蒸15分钟,直至变软(或是使用微波炉,但时间要短些)。把它放在一个中等大小的搅拌钵里,加入巧克力和椰子油。
热的茄子会融化掉巧克力。
加入枣丁和盐。
用手动搅拌器或食物处理机搅打混合物,直至变得光滑。
将混合物放凉后,加入鸡蛋和发酵粉。
搅打1分钟左右后,混入杏仁粉。
在一个中等大小的烤盘上铺好防油纸,将混合物倒在上面,在烤炉里烤大约20分钟。
如果用刀子切,刀上并不会留下什么,那就是烤好了。
小贴士
吃的时候搭配覆盆子鼠尾草酱或活菌有机希腊酸奶。
若想做纸杯蛋糕,可以使用有12洞的纸杯蛋糕烤盘,放上纸筒,将混合物倒入其中,烤15~20分钟,即可食用。