老妈版茄丁打卤面（好好吃😋）食谱大全及做法，烹饪好吃的老妈版茄丁打卤面（好好吃😋）方法

现在季节除了面条想不到更好的
老妈自己擀的面条很筋道
再搭配上蒜汁、茄丁卤
再来点青菜、味道棒棒哒
先给老妈点赞👍

用料  

老妈版茄丁打卤面（好好吃😋）的做法  

1. 先说面条做法：面粉鸡蛋还有盐倒在一起、和面、和成平常家里包饺子的硬度就可以、和完面盖盖儿醒会（时间大概15分钟）然后拿出来放在面板上揉一下、拿大擀面杖沾点面开始擀、擀一层折叠一下接着擀、重复一两次（为了面更筋道）擀薄点开始拿刀切成面条就OK啦（这一步我忘记拍视频啦）下次我妈在做的时候备上视频更方便学习😄

2. 卤的做法：茄子、青椒、五花肉切成丁、葱切小段、蒜一拍就可以、锅里放油烧热放肉、炒一下放葱蒜、出味放茄丁，继续炒依次放豆瓣酱、蚝油、生抽、盐（少放）再放青椒、炒匀倒水（水量没过卤）开锅盛出就OK了（香喷喷的卤就做好啦

3. 喜欢吃青菜的话、焯点菠菜芹菜、都可以、我家比较爱吃各种青菜搭配面条、我自己能吃两碗、😋

小贴士

今天没有把面条擀的过程拍下来、
下次再补、做法其实很简单
最重要的是真的好吃😋