贝贝的蒸蛋糕，好吃不上火食谱大全及做法，烹饪好吃的贝贝的蒸蛋糕，好吃不上火方法

有了贝贝之后，只要是吃的东西，就会想方设法自己做，做各种各样的美食让她品尝，前几次做了蛋糕，溶豆豆，磨牙棒等贝贝都很爱吃，可是没有拍下照片。今天做了蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，口感实在是太好了，特别细腻柔软。大家可以做给宝宝试试，好吃又简单，😄

用料  

贝贝的蒸蛋糕，好吃不上火的做法  

1. 将蛋清和蛋黄分离，放入不同的器皿。盛蛋清的盆要干燥，无水无油
   

2. 将蛋黄，玉米油，牛奶混合，进行搅拌，可用手动打蛋器搅拌

3. 将低筋面粉分两次，过筛加到蛋黄中，进行N字型搅拌或者翻拌，不能画圈圈搅拌。搅拌到浓稠状态即可

4. 在蛋白中加入5滴柠檬汁，先取1/3的白糖加入蛋白，用中速打至起泡状态，再将剩余的白糖倒入，高速搅打至蛋白发泡状态，拿起打蛋器，尖尖不会歪倒就可以

5. 打好的蛋白取出1/3加入到蛋黄面糊糊中，用硅胶铲翻拌均匀，不能画圈，否则蛋白会消泡，就发不起来了

6. 将剩余的蛋白全部倒入，翻拌十几下均匀就可以，不能过度翻拌，也不能画圈

7. 装入模具中，在桌子上震动几下，震出气泡。用锡纸或耐高温的保鲜膜封起来。我是用的锡纸，然后找了橡皮筋套在口上，密封住。放入锅中中小火蒸40分钟，一定要是中小火哦

8. 蒸好后将蛋糕取出，拿掉锡纸，倒扣在烤盘上，震一下模具，热气震出蛋糕就下来了。

9. 为宝宝做最安全，最好吃的食物😘

小贴士

蛋清的盆用底深一点的盆，利于打发蛋清